Jeg er ganske ny i fiskens verden, i alle fall når det kommer til rene fiskeprodukter. Det eneste jeg kan skryte på meg at jeg har tilberedt helt fra bunnen av, er selvvfisket seifilet, og da endte jeg opp med en "gammel" god slager, nemlig seibiff med løk. Og for all del, det var da godt det og!
Men nå i seinere tid har jeg "oppdaget" Findus sin Gourmet Torskefilet, har styrt unna torsk i mange, mange år, for den eneste måten jeg har fått torsk på før, har vært kokt, og jeg er rett og slett ikke noe glad i kokt fisk.... Men jeg har jo innsett at jeg egentlig bare har sett begrensningene i forhold til torsk, i stedet for mulighetene.
Og nå, i seine nattetimer, har jeg all verdens tid til å kunne planlegge morgendagens middag! :-)
Planen var egentlig å lage dette i dag, men magen min slo fullstendig krøll på seg, så jeg endte opp med å bare steke et par torskefileeter, som jeg hadde på ei brødskive, sammen med en rømmesaus på. Veldig godt det og, og det gikk ganske greit ned, uten altfor store "auer".
Men her er altså morgendagens plan for middag:
150 gr Findus Gourmet Torskefilet
1 bunt vårløk
8-10 minigulerøtter
1 pk boil in bag med villris
5 skiver bacon
1 liten boks champignon
Meierismør
Fløte
Litt mel
Salt og sitronpepper
Tin fiskefileeten, i mens skjærer du opp vårløken i ringer, og gulerøttene i tynne staver. Smørdamp grønnsakene. i litt vann, og mye smør. (meierismør.) Vårløken skal være myk, mens det skal være litt "bit" igjen i gulerøttene, sett til side.
Skjær baconskivene i passende biter, ta av eventuell svor, og stek de sammen med champignonen, stek sopp og bacon nesten helt sprøtt, og sett risen til koking.
I en pose tar du noen skjeer med hvetemel, salt og sitronpepper etter smak. Ha oppi torskefileten, og rist posen, til alle sider av fisken er dekket av melblandingen.
Ha godt med meierismør i en medium varm panne, og legg i fileten i når smøret har blitt brunt. Stek til fileten har fått en gyllen skorpe på den ene siden, vend den i pannen, og skru ned varmen litt, og hell over smør med jevne mellomrom.
Mens fisken og risen gjør seg ferdig, tilsetter du fløte til grønnsaksblandingen, og lar det koke inn til en saus, smak til med salt og pepper. Vær forsiktig med saltet, da baconet er salt.
Ha risen i en bolle, og rør lett med en gaffel, for å få den litt luftig, ha en god skje med ris på tallerkenen, legg på fisken, ha sopp og bacon-blandingen over fisken, og hell godt med saus/grønnaksblanding ved siden.
Enjoy!
-ToveBibbi-
onsdag 17. august 2011
Kald saus til fisk
Dette er en saus jeg har fått servert av min svigerinne ved to anledninger - og den er så god at jeg helt sikkert kunne ha spist kun den alene.
Og den er egentlig superenkel å lage.
Jeg spurte etter oppskrift på den her om dagen, men det finnes altså ingen nøyaktig oppskrift på den, så man må egentlig bare smake seg fram.
Og sausen inneholder:
Lettrømme
Majones
Sylteagurklake, eventuelt finkutta sylteagurk
Sukker
Til én (litt drøy) porsjon brukte jeg:
2 ss lettrømme
Ca 1,5 ss majones
4-5 ss sylteagurklake
1,5-2 ts sukker
Rør alt godt sammen, sausen skal være litt sur/søt, men itt fylde fra majonesen.
Jeg har tidligere bare fått servert den til laks, men den smakte og utmerket til pannestekt torsk, og passer nok helt sikkert til andre fiskeslag.
Enjoy!
-ToveBibbi-
Og den er egentlig superenkel å lage.
Jeg spurte etter oppskrift på den her om dagen, men det finnes altså ingen nøyaktig oppskrift på den, så man må egentlig bare smake seg fram.
Og sausen inneholder:
Lettrømme
Majones
Sylteagurklake, eventuelt finkutta sylteagurk
Sukker
Til én (litt drøy) porsjon brukte jeg:
2 ss lettrømme
Ca 1,5 ss majones
4-5 ss sylteagurklake
1,5-2 ts sukker
Rør alt godt sammen, sausen skal være litt sur/søt, men itt fylde fra majonesen.
Jeg har tidligere bare fått servert den til laks, men den smakte og utmerket til pannestekt torsk, og passer nok helt sikkert til andre fiskeslag.
Enjoy!
-ToveBibbi-
tirsdag 16. august 2011
Jordbæris
Jeg har blitt veldig glad i den nye duppedingsen min - altså iskmaskinen.
Lagde jo, med stort hell kaffe/moccais til ei venninne og meg her om kvelden, og i går fikk jeg det for meg at jeg skulle lage jordbæris. Leita høyt og lavt etter norske jordbær på butikkene i distriktet her, men det var kun Belgiske å oppdrive, så da endet jeg opp med å kjøpe syltetøy på squeezy-flaske.... Ikke akkurat det jeg hadde håpa på, men i farten tenkte jeg at jordbær er jordbær! ;-)
Fulgte samme oppskrift som sist, altså:
3 eggeplommer
70 gram sukker
Som piskes til eggedosis.
2,5 dl fløte (eller melk eller yoghurt)
2 ts vaniljesukker
Og den smaken man måtte ønske - i dette tilfellet jordbærsyltetøy.
Fløten/melken/yoghurten piskes halvstiv, tilsett vaniljesukker og smakstilsetningen, jeg er VELDIG glad i jordbæris, så jeg tilsatte ca en halv squeezy-flaske med syltetøy.
La blandingen stå i kjøleskapet i minimum to timer.
Ta opp ismaskinbollen, som har stått i fryseren i minimum 12 timer, hell oppi blandingen, og la maskinen gå i ca 40 minutter.
Etter 40 minutter har isen softis-konsistens, og kan fint serveres slik, men i går valgte jeg å ta en bitteliten smakebit, og frøys ned resten. Blir spennende å se/smake på det helt ferdige resultatet. :-)
Neste isprosjekt har jeg bestemt skal bli yohurtis med melonsmak - kan jo ikke bli feil det heller! Oppskrift og rapport kommer etterhvert!
Enjoy!
-ToveBibbi-
Lagde jo, med stort hell kaffe/moccais til ei venninne og meg her om kvelden, og i går fikk jeg det for meg at jeg skulle lage jordbæris. Leita høyt og lavt etter norske jordbær på butikkene i distriktet her, men det var kun Belgiske å oppdrive, så da endet jeg opp med å kjøpe syltetøy på squeezy-flaske.... Ikke akkurat det jeg hadde håpa på, men i farten tenkte jeg at jordbær er jordbær! ;-)
Fulgte samme oppskrift som sist, altså:
3 eggeplommer
70 gram sukker
Som piskes til eggedosis.
2,5 dl fløte (eller melk eller yoghurt)
2 ts vaniljesukker
Og den smaken man måtte ønske - i dette tilfellet jordbærsyltetøy.
Fløten/melken/yoghurten piskes halvstiv, tilsett vaniljesukker og smakstilsetningen, jeg er VELDIG glad i jordbæris, så jeg tilsatte ca en halv squeezy-flaske med syltetøy.
La blandingen stå i kjøleskapet i minimum to timer.
Ta opp ismaskinbollen, som har stått i fryseren i minimum 12 timer, hell oppi blandingen, og la maskinen gå i ca 40 minutter.
Etter 40 minutter har isen softis-konsistens, og kan fint serveres slik, men i går valgte jeg å ta en bitteliten smakebit, og frøys ned resten. Blir spennende å se/smake på det helt ferdige resultatet. :-)
Neste isprosjekt har jeg bestemt skal bli yohurtis med melonsmak - kan jo ikke bli feil det heller! Oppskrift og rapport kommer etterhvert!
Enjoy!
-ToveBibbi-
"Juksefajitas" med scampi, for sarte mager
Jeg er veldig glad i Tex-Mex mat, har vært det siden første gangen jeg smakte det, som forøvrig var på min første ordentlige date her på Vestlandet. Min daværende kjæreste tok meg med på en Restaurant ved navn Bellevue, som nå dessverre er nedlagt, men jeg fantaserer fortsatt om Fajitasen med scampi, som de serverte der. Himmelsk!
Har prøvd andre Fajitaser på andre restauranter, men de kommer ikke opp i knehøyde en gang, så jeg får vel fortsatt bare leve med minnene!
Dessverre så tåler ikke magen min så veldig sterk mat lenger, så det passer greit å få laget sin egen versjon i egen heim, sånn at jeg kan bestemme styrken etter hva magen tåler - og jeg må si jeg blei veldig glad da jeg oppdaget at det har kommet en "smooth", mild salsa, som er beregna på barn - for den passer akkurat mitt toleransenivå for tiden! :-)
Det blir vel ikke helt rett å kalle dette en Fajita, det blir vel heller en wrap, med Fajitaelementer, og dette er hva man trenger til én porsjon:
1 tortillalefse
4-5 rå scampi (alt ettersom størrelsen på de)
En halv, liten rød paprika
En halv, liten løk
Litt salat etter ønske
Salsa
Rømme
Litt revet ost
Mais
Fajitas kryddermix
(for de som liker guacamole, kan man jo og ha det og, men det er ingen favoritt i ToveBibbi-heimen.)
Srat med å tine scampiene, hvis de er frosne, rens og fjern tarmen på de, legg de til side. Skjær paprika og løk i tynne skiver, og stek det blankt i litt smør eller olje, krydre lett med litt salt og pepper, og litt Fajitaskrydder. Sett til side.
Varm opp tortillalefsa i aluminiumsfolie i ovnen, pakk den inn i et håndkle, så den holder seg varm til man skal "montere".
Riv litt ost, skjær opp litt salat, og bland sammen salsa og rømme.
Stek scampiene raskt i litt olje eller smør, til de har fått en fin rosafarge, krydre med Fajitasmixen, og tilsett noen dråper med vann, så det ikke blir helt tørt.
Montering: Her tabber jeg meg alltid ut, og ender opp med å overfylle tortillalefsa, men det e jo litt av sjarmen med denne retten.... ;-)
Start med å smøre salsa/rømmeblandingen utover lefsa, legg på litt salat, mais, ost og løk/paprikablandingen, Avslutt med scampiene. Ha gjerene litt ekstra salsa på toppen. Brett sammen etter beste evne, og enjoy!
-ToveBibbi-
Har prøvd andre Fajitaser på andre restauranter, men de kommer ikke opp i knehøyde en gang, så jeg får vel fortsatt bare leve med minnene!
Dessverre så tåler ikke magen min så veldig sterk mat lenger, så det passer greit å få laget sin egen versjon i egen heim, sånn at jeg kan bestemme styrken etter hva magen tåler - og jeg må si jeg blei veldig glad da jeg oppdaget at det har kommet en "smooth", mild salsa, som er beregna på barn - for den passer akkurat mitt toleransenivå for tiden! :-)
Det blir vel ikke helt rett å kalle dette en Fajita, det blir vel heller en wrap, med Fajitaelementer, og dette er hva man trenger til én porsjon:
1 tortillalefse
4-5 rå scampi (alt ettersom størrelsen på de)
En halv, liten rød paprika
En halv, liten løk
Litt salat etter ønske
Salsa
Rømme
Litt revet ost
Mais
Fajitas kryddermix
(for de som liker guacamole, kan man jo og ha det og, men det er ingen favoritt i ToveBibbi-heimen.)
Srat med å tine scampiene, hvis de er frosne, rens og fjern tarmen på de, legg de til side. Skjær paprika og løk i tynne skiver, og stek det blankt i litt smør eller olje, krydre lett med litt salt og pepper, og litt Fajitaskrydder. Sett til side.
Varm opp tortillalefsa i aluminiumsfolie i ovnen, pakk den inn i et håndkle, så den holder seg varm til man skal "montere".
Riv litt ost, skjær opp litt salat, og bland sammen salsa og rømme.
Stek scampiene raskt i litt olje eller smør, til de har fått en fin rosafarge, krydre med Fajitasmixen, og tilsett noen dråper med vann, så det ikke blir helt tørt.
Montering: Her tabber jeg meg alltid ut, og ender opp med å overfylle tortillalefsa, men det e jo litt av sjarmen med denne retten.... ;-)
Start med å smøre salsa/rømmeblandingen utover lefsa, legg på litt salat, mais, ost og løk/paprikablandingen, Avslutt med scampiene. Ha gjerene litt ekstra salsa på toppen. Brett sammen etter beste evne, og enjoy!
-ToveBibbi-
ToveBibbi kokkelerer ting ho aldri har kokkelert før!
Jeg er vokst opp i indre deler av Østlandet, der fisk ikke sto så veldig ofte på menyen. Og de gangene det sto fisk på menyen, var det som regel kokt/trekt ørret, med poteter og agurksalat, og jeg kan med hånda på hjertet si at kokt fisk aldri kommer til å bli noen favoritt i ToveBibbi-heimen!
Men i seinere tid, har fisk vært noe jeg stadig har "skjessa" på, og jeg er en "hyler" på å lage til halvfabrikata av sorten.... Kapteinens fylte Rødspette er jo en slager, det samme er God Gammeldags Fiskegrateng.... Noe som er vel og bra det, men fiskeinnholdet er vel så som så...
Så etter å ha hatt lyst på "skikkelig" fiskemiddag i mange dager nå, gikk jeg til innkjøp av Findus sin Gourmet Torskefilet, og har igrunnen lurt fælt på hvordan jeg skulle tilberede den... Leita høyt og lavt i den store www-verdenen, og de aller fleste oppskrifter inneholdt tomat, og/eller oliven - noe jeg ikke er så veldig glad i, så da måtte egen fantasi settes i sving. Og det blei et ganske så godt og enkelt måltid, om jeg kan få si det selv!
Det er ikke akkurat så stor plass i minimagen min etter operasjonen, så dette er hva jeg brukte:
2 frosne torskefileeter, vil anslå det til å være ca 80 gram
En kvart purre
8 minigulerøtter
2 poteter
En god dæsj meierismør
Ca en halv desiliter fløte
Noen klyper Maldonsalt
Sitronpepper
Aluminiumsfolie, bretta dobbelt.
Og sånn gjorde jeg det:
Start med å sette på ovnen på ca 175 grader.
Mens fisken lå på kjøkkenbenken og tinte litt, skjærte jeg purre, gulerøtter og poteter i tynne staver. Så smurte jeg aluminiumsfolien med nøytral olje, før jeg la grønnsakene over, og salta godt med Maldonsalt, og vendte litt på grønnsakene. La fisken oppå, og salta litt til, og hadde på noen klyper med sitronpepper. Så la jeg på en god dæsj med meierismør, og pakket folien godt sammen.
Satte det inn i ovnen, og lot det stå i 20-25 minutter, og tilsatte fløten.
Økte temperaturen til ca 200 grader, og lot det stå i ca 20 minutter til, slik at fløten skulle få tykne litt, og fisken skulle bli helt ferdig.
Til å være aller første gang jeg har tilberedt torsk, syntes jeg det blei upåklagelig godt, om jeg kan få si det selv. Fisken var ikke tørr, og den flaka seg fint, grønnsakene var akkurat passe, med litt "bit" i gulerøttene, myk purre og akkurat passe kokte poteter, og sausen var nydelig.
En mild og god fiskerett, som passer til hele familien, og som absolutt skal lages flere ganger i ToveBibbi-heimen. :-)
Enjoy!
-ToveBibbi-
Men i seinere tid, har fisk vært noe jeg stadig har "skjessa" på, og jeg er en "hyler" på å lage til halvfabrikata av sorten.... Kapteinens fylte Rødspette er jo en slager, det samme er God Gammeldags Fiskegrateng.... Noe som er vel og bra det, men fiskeinnholdet er vel så som så...
Så etter å ha hatt lyst på "skikkelig" fiskemiddag i mange dager nå, gikk jeg til innkjøp av Findus sin Gourmet Torskefilet, og har igrunnen lurt fælt på hvordan jeg skulle tilberede den... Leita høyt og lavt i den store www-verdenen, og de aller fleste oppskrifter inneholdt tomat, og/eller oliven - noe jeg ikke er så veldig glad i, så da måtte egen fantasi settes i sving. Og det blei et ganske så godt og enkelt måltid, om jeg kan få si det selv!
Det er ikke akkurat så stor plass i minimagen min etter operasjonen, så dette er hva jeg brukte:
2 frosne torskefileeter, vil anslå det til å være ca 80 gram
En kvart purre
8 minigulerøtter
2 poteter
En god dæsj meierismør
Ca en halv desiliter fløte
Noen klyper Maldonsalt
Sitronpepper
Aluminiumsfolie, bretta dobbelt.
Og sånn gjorde jeg det:
Start med å sette på ovnen på ca 175 grader.
Mens fisken lå på kjøkkenbenken og tinte litt, skjærte jeg purre, gulerøtter og poteter i tynne staver. Så smurte jeg aluminiumsfolien med nøytral olje, før jeg la grønnsakene over, og salta godt med Maldonsalt, og vendte litt på grønnsakene. La fisken oppå, og salta litt til, og hadde på noen klyper med sitronpepper. Så la jeg på en god dæsj med meierismør, og pakket folien godt sammen.
Satte det inn i ovnen, og lot det stå i 20-25 minutter, og tilsatte fløten.
Økte temperaturen til ca 200 grader, og lot det stå i ca 20 minutter til, slik at fløten skulle få tykne litt, og fisken skulle bli helt ferdig.
Til å være aller første gang jeg har tilberedt torsk, syntes jeg det blei upåklagelig godt, om jeg kan få si det selv. Fisken var ikke tørr, og den flaka seg fint, grønnsakene var akkurat passe, med litt "bit" i gulerøttene, myk purre og akkurat passe kokte poteter, og sausen var nydelig.
En mild og god fiskerett, som passer til hele familien, og som absolutt skal lages flere ganger i ToveBibbi-heimen. :-)
Enjoy!
-ToveBibbi-
søndag 14. august 2011
Sloppy Joe-pizza
Jeg henter mye av min matinspirasjon fra amerikanske matlagingsprogram, og i lengre tid nå, har jeg hatt lyst til å lage noe så enkelt som Sloppy Joes. Egentlig sto det pitapizza på menyen i ToveBibbi-heimen i går, men det frista så ufattelig lite, at jeg var nødt til å finne på en liten vri på det.
Dessuten hadde jeg noe kyllingkjøttdeig igjen, etter å ha laga quesedilla dagen før. (en meget mild variant av quesedilla, da magen min dessverre ikke tåler sterk mat ennå - oppskrift kommer!)
Men tilbake til Sloppy Joe-pizzaen.... Jeg hadde ingen oppskrift på det, for jeg har egentlig bare SETT det bli laget på tv, så det blei litt etter "man tager hva man haver"-prinsippet, og dette var hva jeg brukte, til 4 "pizzaer":
Ca 3oo gram kyllingkjøttdeig
1 liten boks champignon
0,5 mellomstor løk
Ca 3 ss tomapuré
Ca halvparten av kraften fra champigningboksen + en liten desiliter vann
24 skiver jarlsberg (jeg er VELDIG glad i smelta ost, så her er det helt opp til enhver hvor mye man vil ha på)
Og sånn gjorde jeg det:
Start med å sette pannen på medium varme og ha i smør/olje, la det brune seg, og ha opp i champignonen, mens det freser litt, hakker du løk i ikke altfor små biter, og ha opp i pannen når soppen har fått litt farge. Tilsett så kyllingkjøttdeigen, og stek den. Ha oppi tomatpureen, og la den "svi" seg litt før du tilsetter væsken. Krydre med ønsket krydder, jeg valte en enkel blanding av salt, pepper, Aromat og en klype sukker.
Mens kjøttblandingen småkoker, finner du fram 4 halve hamburgerbrød, legger de på en bakepaprikledd plate, og legger et tynt lag med ketchup på.
Hell på kjøttblandingen - vær raus - og noen skiver med ost.
Sett de i ovenen på ca 220 grader, og la det stå til osten renner fint utover, og har blitt lett gyllen.
Kan serveres som den er, eller så smaker det helt sikkert godt med en salat eller pommes frites til.
Enjoy!
-ToveBibbi-
Dessuten hadde jeg noe kyllingkjøttdeig igjen, etter å ha laga quesedilla dagen før. (en meget mild variant av quesedilla, da magen min dessverre ikke tåler sterk mat ennå - oppskrift kommer!)
Men tilbake til Sloppy Joe-pizzaen.... Jeg hadde ingen oppskrift på det, for jeg har egentlig bare SETT det bli laget på tv, så det blei litt etter "man tager hva man haver"-prinsippet, og dette var hva jeg brukte, til 4 "pizzaer":
Ca 3oo gram kyllingkjøttdeig
1 liten boks champignon
0,5 mellomstor løk
Ca 3 ss tomapuré
Ca halvparten av kraften fra champigningboksen + en liten desiliter vann
24 skiver jarlsberg (jeg er VELDIG glad i smelta ost, så her er det helt opp til enhver hvor mye man vil ha på)
Og sånn gjorde jeg det:
Start med å sette pannen på medium varme og ha i smør/olje, la det brune seg, og ha opp i champignonen, mens det freser litt, hakker du løk i ikke altfor små biter, og ha opp i pannen når soppen har fått litt farge. Tilsett så kyllingkjøttdeigen, og stek den. Ha oppi tomatpureen, og la den "svi" seg litt før du tilsetter væsken. Krydre med ønsket krydder, jeg valte en enkel blanding av salt, pepper, Aromat og en klype sukker.
Mens kjøttblandingen småkoker, finner du fram 4 halve hamburgerbrød, legger de på en bakepaprikledd plate, og legger et tynt lag med ketchup på.
Hell på kjøttblandingen - vær raus - og noen skiver med ost.
Sett de i ovenen på ca 220 grader, og la det stå til osten renner fint utover, og har blitt lett gyllen.
Kan serveres som den er, eller så smaker det helt sikkert godt med en salat eller pommes frites til.
Enjoy!
-ToveBibbi-
fredag 12. august 2011
Iiiiiis!
Ny duppeditt i kjøkkenet mitt - nemlig en ismaskin, altså iskremmaskin...
Kjøpte den for en del uker siden, men forlenga ferietur til ho mor, utsatte testinga av maskinen til i går.
Har aldri vært i nærheten av å prøve på å lage is noen gang, så det var med spente nerver jeg inviterte min aller beste på mocca/kaffeis i går kveld - vi har et meget spesielt forhold til koffein, både ho og jeg, så jeg tenkte at det måtte jo være midt i blinken!
Men så var det å finne oppskrift da..... Leita litt i den store www-verdenen, og kom fram til en liten kombinasjon av to oppskrifter som kunne passe - jo enklere, jo bedre!
Du trenger:
3 eggeplommer
70 gram sukker
3,5 dl fløte (kan også bruke melk, eller yoghurt)
2 teskjeer vaniljesukker - eller frøene fra en vaniljestang. (jeg brukte vaniljesukker.)
2 teskjeer pulverkaffe (i oppskriften jeg fant, sto det 1 teskje, men jeg syntes det virka litt lite, så jeg dobla den.)
Og sånn gjør man det:
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
Visp fløten lett, til halvstiv krem, og tilsett kaffepulveret og vaniljesukkeret - for at det ikkje skulle bli klumper med kaffepulver, finknuste jeg det i morter først.
Bland krem og eggedosis sammen, og sett blandingen i kjøleskap i ca to timer.
Ta ut bollen av fryseren, som har stått der i minimum 12 timer, hell oppi blandingen, sett i gang maskinen, og la den gå i ca 40 minutter. Da har isen fått en softis-konsistens, og kan fint serveres slik. Ønsker man en stivere is, setter man bollen tilbake i fryseren til man har fått ønskes konsistens - ca en times tid skal være nok.
Jeg var fryktelig spent på resultatet - som sagt har jeg jo aldri laget is før - men det smakte fortreffelig! Neste gang skal jeg nok øke kaffemengden enda litt mer, for å få litt mere "kick" i smaken.
Dessverre fikk jeg ikke tid til å ta bilde av herligheten før det blei konsumert - men jeg ser for meg at det kommer til å bli eksperimentert med mye islaging i ToveBibbi-heimen framover, så bilder kommer etterhvert!
Isen kan fint lages uten ismaskin, da setter man bare eggedosis/kremblandingen i fryseren, og man rører ca hver halvtime, for å unngå iskrystaller.
I dag kommer jeg til å lage meg vaskeekte jordbæris, må bare få tak i en kurv med jordbær, det er en favoritt i ToveBibbi-heimen, og praktisk talt umulig å få tak i, uten å betale en liten formue for det!
Endelig er det litt morsomt å kokkelere litt igjen! Og denne gangen skal jeg nok få tatt bilde av det! :-)
Enjoy!
-ToveBibbi-
PS.: Forslag til forskjellige issmaker tas i mot med takk, men da må jeg påpeke at jeg ikke er spesielt glad i sjokoladeis.... :-)
Kjøpte den for en del uker siden, men forlenga ferietur til ho mor, utsatte testinga av maskinen til i går.
Har aldri vært i nærheten av å prøve på å lage is noen gang, så det var med spente nerver jeg inviterte min aller beste på mocca/kaffeis i går kveld - vi har et meget spesielt forhold til koffein, både ho og jeg, så jeg tenkte at det måtte jo være midt i blinken!
Men så var det å finne oppskrift da..... Leita litt i den store www-verdenen, og kom fram til en liten kombinasjon av to oppskrifter som kunne passe - jo enklere, jo bedre!
Du trenger:
3 eggeplommer
70 gram sukker
3,5 dl fløte (kan også bruke melk, eller yoghurt)
2 teskjeer vaniljesukker - eller frøene fra en vaniljestang. (jeg brukte vaniljesukker.)
2 teskjeer pulverkaffe (i oppskriften jeg fant, sto det 1 teskje, men jeg syntes det virka litt lite, så jeg dobla den.)
Og sånn gjør man det:
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
Visp fløten lett, til halvstiv krem, og tilsett kaffepulveret og vaniljesukkeret - for at det ikkje skulle bli klumper med kaffepulver, finknuste jeg det i morter først.
Bland krem og eggedosis sammen, og sett blandingen i kjøleskap i ca to timer.
Ta ut bollen av fryseren, som har stått der i minimum 12 timer, hell oppi blandingen, sett i gang maskinen, og la den gå i ca 40 minutter. Da har isen fått en softis-konsistens, og kan fint serveres slik. Ønsker man en stivere is, setter man bollen tilbake i fryseren til man har fått ønskes konsistens - ca en times tid skal være nok.
Jeg var fryktelig spent på resultatet - som sagt har jeg jo aldri laget is før - men det smakte fortreffelig! Neste gang skal jeg nok øke kaffemengden enda litt mer, for å få litt mere "kick" i smaken.
Dessverre fikk jeg ikke tid til å ta bilde av herligheten før det blei konsumert - men jeg ser for meg at det kommer til å bli eksperimentert med mye islaging i ToveBibbi-heimen framover, så bilder kommer etterhvert!
Isen kan fint lages uten ismaskin, da setter man bare eggedosis/kremblandingen i fryseren, og man rører ca hver halvtime, for å unngå iskrystaller.
I dag kommer jeg til å lage meg vaskeekte jordbæris, må bare få tak i en kurv med jordbær, det er en favoritt i ToveBibbi-heimen, og praktisk talt umulig å få tak i, uten å betale en liten formue for det!
Endelig er det litt morsomt å kokkelere litt igjen! Og denne gangen skal jeg nok få tatt bilde av det! :-)
Enjoy!
-ToveBibbi-
PS.: Forslag til forskjellige issmaker tas i mot med takk, men da må jeg påpeke at jeg ikke er spesielt glad i sjokoladeis.... :-)
torsdag 11. august 2011
Long time, no foodmaking - and no blogging!
Har vært utrolig lite aktiv på kjøkkenet mitt i løpet av de siste månedene.... Formen har vært heller dårlig, og jeg har vært på "husmorferie" hos ho mor, stort sett hele sommeren, og da er det som regel ho som står for kokkeleringa.
Men i dag er det et nytt prosjekt på gang.... "Datt" over en superbillig iskremmaskin på Europris, og for meg som ELSKER is, var det rett og slett et kupp! Nå er det jo ikke akkurat så veldig komplisert å lage is uten maskin, men det innebærer at man skal huske å røre sånn ca hver halvtime - og for et vimehode av mitt kaliber, kan ikke det gå bra...! ;-)
Så i dag har jeg invitert min aller besteste på premieren, planen er å lage moccais, og jeg har leita på nett etter oppskrift, og endte opp med litt herfra, og litt derfra, så det blir veldig spennende å smake på resultatet!
(Har lovt å spandere på ho en is hvis det skulle bli fullstendig mislykka da - så jeg har gardert meg!)
Ho kommer hit om et par timers tid, og i følge de fleste oppskriftene jeg har kommet over, skal blandinga avkjøles i kjøleskap et par timer før den skal opp i maskinen, så det er vel bare å sette i gang nå....
Rapport om resultatet kommer seinere - måtte jo bare informere at jeg nå endelig er i gang igjen! :-)
Men i dag er det et nytt prosjekt på gang.... "Datt" over en superbillig iskremmaskin på Europris, og for meg som ELSKER is, var det rett og slett et kupp! Nå er det jo ikke akkurat så veldig komplisert å lage is uten maskin, men det innebærer at man skal huske å røre sånn ca hver halvtime - og for et vimehode av mitt kaliber, kan ikke det gå bra...! ;-)
Så i dag har jeg invitert min aller besteste på premieren, planen er å lage moccais, og jeg har leita på nett etter oppskrift, og endte opp med litt herfra, og litt derfra, så det blir veldig spennende å smake på resultatet!
(Har lovt å spandere på ho en is hvis det skulle bli fullstendig mislykka da - så jeg har gardert meg!)
Ho kommer hit om et par timers tid, og i følge de fleste oppskriftene jeg har kommet over, skal blandinga avkjøles i kjøleskap et par timer før den skal opp i maskinen, så det er vel bare å sette i gang nå....
Rapport om resultatet kommer seinere - måtte jo bare informere at jeg nå endelig er i gang igjen! :-)
Abonner på:
Innlegg (Atom)