Jepp, det er stort sett det som står på min meny for tiden...fast føde vil ikke ned, og mens jeg venter på "fikse-operasjon", er utfordringa mi å finne supper som glir lett ned, og som smaker godt - OG som jeg ikke blir lei av med det første....
Første suppeprosjekt etter endt sjukehusopphold var sellerisuppe, jeg har fått det servert på sjukehus x-antall ganger, men muligheten til å prøve å lage set sjøl, har aldri bydd seg - før nå.... Og sannelig blei det godt og!
Dette brukte jeg:
ca 300 gr sellerirot
2 små poteter
1 middels løk
1 liten persillerot
2 laurbærblader
ca 2 dl fløte
2-3 dl melk + vann
Salt, pepper og buljong etter smak
Kutt opp løk, persillerot og sellerirot i biter, ha de i en kjele og ha nok vann til det dekker, ha på litt salt. Kokes til grønnsakene er møre. Kjør det til en jevn masse med stavmikser, eller i blender, spe ut med melk og fløre - smak til med salt, pepper og buljong. Knakende enkelt - og knakende godt! :-)
Neste prosjekt blei en krysning av kjøttsuppe og grønnsakssuppe... Fikk litt problemer med proteinet i suppa, det blei pinnekjøtt, som dessverre var av det fryktelig salte slaget - men jeg fikk retta opp det og...
Jeg brukte:
1/2 liten kålrabi
6 små poteter
8 gulrøtter
1 middels stor løk
1/2 purre
1 middels stor persillerot
8 pepperkorn
2 laurbærblad
5 pinner pinnekjøtt
Jeg kuttet grønnsakene i ca 0,5x0,5 cm biter, hadde de i kjele sammen med pepperet og laurbærbladene og dekket det med vann, kokte det nesten mørt, så hadde jeg oppi kjøttet. Kokte til kjøttet datt av beinet, tok ut kjøttet, fjernet beina, og hadde kjøttet oppi kjelen igjen.
Siden jeg har problemer medfast føde og biter, måtte denne og gjennom en runde med stavmikseren - så ikke så apetittelig ut, men smakte veldig godt!
Neste prosjekt blir fiskesuppe, og det gleder meg veldig til det - blogging kommer - når jeg har fått pc i hus.... (kan jo ikke sitte på skolen og blogge hele dagen heller....)
