Jeg har blitt skikkelig lat på matlagingsfronten - eller det har heller noe med energinivå å gjøre, men innimellom får jeg det for meg, og finner ut at det er på tide å gjøre en liten innsats på kjøkkenet....
Faktisk er det ikke så lenge siden jeg hadde masse damer på besøk her da, og lagde god middag til de, men det jeg lagde, har jeg allerede skrivd om her på bloggen, så jeg så ikke noe poeng i å gjenta oppskriften på Flesk og Duppe. Men det var skikkelig godt, og alle damene "mine" var veldig fornøyde - og litt til!
Kenwood'en har også vært i bruk da, men jeg har juksa litt der, og kjøpte ganske enkelt ferdigpose med brødblanding... Fant ut at det var vel så billig som å kjøpe inn en hel haug med meltyper, dessuten har jeg litt dårlig lagringsplass, både til ferdige produkter, og til mel og andre ingredienser.... Men jeg skal snart prøve meg på Engelske Muffins da, bare fordi jeg synes det ser utrolig godt ut!
Men tilbake til dagens utskeielser på kjøkkenet....jeg er fortsatt opphengt i proetiner, eller opphengt er vel litt feil ord, men kroppen trenger det, og det er som regel enkle retter å lage til. Egg er jo en proteinbombe, så jeg søker stadig på nett etter litt variasjoner. Og for en liten tid tilbake fant jeg en oppskrift på egg i form, som jeg syntes så spennende ut....det har bare tatt litt tid før jeg har kommet så langt som å prøve det! Men det blir altså lørdagskosen her i heimen i dag!
Oppskriften fant jeg på Klikk.no, og man kan variere den etter egne ønsker, og her er min.
Man trenger til en person:
1 stk ramekin (liten ildfast form) og en vanlig ildfast form
2 egg
1 ss lettrømme
Salt og Pepper
Litt paprikapulver
50-60 gram lettsalta sideflesk i terninger
2 veldig små sjalottløk
1 liten boks champingnon
1 ts gressløk
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 220 grader. Kutt kjøttet i terninger og løken i tynne skiver, stek kjøtt, løk og sopp til det er ferdig.
Smør ramekinen med olje eller smør, har oppi kjøtt/løk/sopp-blandingen, ha på en ss med rømme, knekk eggene over, ha på salt og pepper, og til slutt ost.
Sett ramekinen i en vanlig ildfast form, og hell på varmt vann til det kommer omtrent halvveis opp på ramekinen, og bak det i ovnen i 10-15 minutter, avhengig av hvordan man vil ha egget. Min sto inne i 13 minutter, og da var plommen smilende.
Dryss på litt paprikapulver og server!
Kan serveres med godt brød, eller ristet loff til.
Enjoy!
