Neida, jeg har ikke så travle dager, men noen ganger melder middagsbehovet seg såpass fort - at tillaginga aller helst skal gå like fort.
Og etter mange dager med feit, tungt fordøyelig julemat, gjør det seg med lett mat. Er forøvrig glad jula er over, for ingenting av julematen glei ned, så det blir bare stress og kav ut av det...!
Valget i dag falt på torsk - det skulle egentlig være torskeburger, men med minimal plass i magen, så blei det en smørbrødvariant.....på en måte....
Jeg brukte:
1 stk gourmet torskefilét
2 ss hvetemel
1 egg
3-4 ss strøkavring
1 salatblad (Isberg)
Et halvt hamburgerbrød
Salt, pepper og bittelitt cayennepepper
Hjemmelaget rømme/agurkdressing:
1 ss lettrømme
3-4 teskjeer sylteagurklake
1-1,5 teskje sukker
2 teskjeer agurkrelish
Torsken fikk seg en omgang med mel og krydder, med egg og så med strøkavring, stekte den i smør til den var gylden og fin, og øste over stekefettet det siste minuttet, eller så. Hamburgerbrødet putta jeg i brødristeren, og mens jeg venta på at det skulle bli ferdig, blanda jeg sammen dressingen.
Salat på hamburgerbrødet, fisken oppå - og toppa det til slutt med en GOD dose dressing...og spist opp lenge før jeg tenkte på at jeg skulle tatt bilde av det... Ja, jeg var sulten!
Superenkelt, supergodt, fullt av proteiner - og akkurat passe porsjon til en med minimage! :-)
Enjoy!
