Ny duppeditt i kjøkkenet mitt - nemlig en ismaskin, altså iskremmaskin...
Kjøpte den for en del uker siden, men forlenga ferietur til ho mor, utsatte testinga av maskinen til i går.
Har aldri vært i nærheten av å prøve på å lage is noen gang, så det var med spente nerver jeg inviterte min aller beste på mocca/kaffeis i går kveld - vi har et meget spesielt forhold til koffein, både ho og jeg, så jeg tenkte at det måtte jo være midt i blinken!
Men så var det å finne oppskrift da..... Leita litt i den store www-verdenen, og kom fram til en liten kombinasjon av to oppskrifter som kunne passe - jo enklere, jo bedre!
Du trenger:
3 eggeplommer
70 gram sukker
3,5 dl fløte (kan også bruke melk, eller yoghurt)
2 teskjeer vaniljesukker - eller frøene fra en vaniljestang. (jeg brukte vaniljesukker.)
2 teskjeer pulverkaffe (i oppskriften jeg fant, sto det 1 teskje, men jeg syntes det virka litt lite, så jeg dobla den.)
Og sånn gjør man det:
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
Visp fløten lett, til halvstiv krem, og tilsett kaffepulveret og vaniljesukkeret - for at det ikkje skulle bli klumper med kaffepulver, finknuste jeg det i morter først.
Bland krem og eggedosis sammen, og sett blandingen i kjøleskap i ca to timer.
Ta ut bollen av fryseren, som har stått der i minimum 12 timer, hell oppi blandingen, sett i gang maskinen, og la den gå i ca 40 minutter. Da har isen fått en softis-konsistens, og kan fint serveres slik. Ønsker man en stivere is, setter man bollen tilbake i fryseren til man har fått ønskes konsistens - ca en times tid skal være nok.
Jeg var fryktelig spent på resultatet - som sagt har jeg jo aldri laget is før - men det smakte fortreffelig! Neste gang skal jeg nok øke kaffemengden enda litt mer, for å få litt mere "kick" i smaken.
Dessverre fikk jeg ikke tid til å ta bilde av herligheten før det blei konsumert - men jeg ser for meg at det kommer til å bli eksperimentert med mye islaging i ToveBibbi-heimen framover, så bilder kommer etterhvert!
Isen kan fint lages uten ismaskin, da setter man bare eggedosis/kremblandingen i fryseren, og man rører ca hver halvtime, for å unngå iskrystaller.
I dag kommer jeg til å lage meg vaskeekte jordbæris, må bare få tak i en kurv med jordbær, det er en favoritt i ToveBibbi-heimen, og praktisk talt umulig å få tak i, uten å betale en liten formue for det!
Endelig er det litt morsomt å kokkelere litt igjen! Og denne gangen skal jeg nok få tatt bilde av det! :-)
Enjoy!
-ToveBibbi-
PS.: Forslag til forskjellige issmaker tas i mot med takk, men da må jeg påpeke at jeg ikke er spesielt glad i sjokoladeis.... :-)
fredag 12. august 2011
torsdag 11. august 2011
Long time, no foodmaking - and no blogging!
Har vært utrolig lite aktiv på kjøkkenet mitt i løpet av de siste månedene.... Formen har vært heller dårlig, og jeg har vært på "husmorferie" hos ho mor, stort sett hele sommeren, og da er det som regel ho som står for kokkeleringa.
Men i dag er det et nytt prosjekt på gang.... "Datt" over en superbillig iskremmaskin på Europris, og for meg som ELSKER is, var det rett og slett et kupp! Nå er det jo ikke akkurat så veldig komplisert å lage is uten maskin, men det innebærer at man skal huske å røre sånn ca hver halvtime - og for et vimehode av mitt kaliber, kan ikke det gå bra...! ;-)
Så i dag har jeg invitert min aller besteste på premieren, planen er å lage moccais, og jeg har leita på nett etter oppskrift, og endte opp med litt herfra, og litt derfra, så det blir veldig spennende å smake på resultatet!
(Har lovt å spandere på ho en is hvis det skulle bli fullstendig mislykka da - så jeg har gardert meg!)
Ho kommer hit om et par timers tid, og i følge de fleste oppskriftene jeg har kommet over, skal blandinga avkjøles i kjøleskap et par timer før den skal opp i maskinen, så det er vel bare å sette i gang nå....
Rapport om resultatet kommer seinere - måtte jo bare informere at jeg nå endelig er i gang igjen! :-)
Men i dag er det et nytt prosjekt på gang.... "Datt" over en superbillig iskremmaskin på Europris, og for meg som ELSKER is, var det rett og slett et kupp! Nå er det jo ikke akkurat så veldig komplisert å lage is uten maskin, men det innebærer at man skal huske å røre sånn ca hver halvtime - og for et vimehode av mitt kaliber, kan ikke det gå bra...! ;-)
Så i dag har jeg invitert min aller besteste på premieren, planen er å lage moccais, og jeg har leita på nett etter oppskrift, og endte opp med litt herfra, og litt derfra, så det blir veldig spennende å smake på resultatet!
(Har lovt å spandere på ho en is hvis det skulle bli fullstendig mislykka da - så jeg har gardert meg!)
Ho kommer hit om et par timers tid, og i følge de fleste oppskriftene jeg har kommet over, skal blandinga avkjøles i kjøleskap et par timer før den skal opp i maskinen, så det er vel bare å sette i gang nå....
Rapport om resultatet kommer seinere - måtte jo bare informere at jeg nå endelig er i gang igjen! :-)
tirsdag 10. mai 2011
Variasjoner over et tema.
Jeg er en ostesmørbrød-freak...det finnes ikke et måltid i løpet av døgnet, der jeg IKKE kan spise ostesmørbrød, og siden jeg nå endelig klarer å spise relativt normalt igjen, blir det minst et ostesmørbrød til dagen - og jeg leter stadig etter nye varianter.
Ikke at jeg blir lei med det første, smelta ost kan ikke bli feil det, men det er jo godt å finne på noe annerledes inniblant.
Har fortsatt litt merkelig kosthold da, der proteiner e hovedprioritet, så det blir gjerne et kyllinglår til frokost, eller tidlig lunsj, men de forrige lårene jeg kjøpte, var så gedigne, så jeg orker ikke hele - og da må jo restene benyttes til noe!
Jeg har egentlig aldri laget ostesmørbrød med kyllingkjøtt før, men tenkte at det kan jo ikke bli vondt, så jeg hoppa i det. Og i sommerens tegn, hadde jeg fryktelig lyst på grillsmak, så jeg dro fram BBQ-sausen fra kjøleskapet, og fant ut at detta måtte jo bare bli godt!
Og sånn gjorde jeg det:
Kyllingkjøtt, ca et halvt, stort lår, putta det i en liten plastpose, krydra det med litt paprikapulver og litt salt, og tok en stor dæsj med BBQ-saus. (ca 2,5 ss.) Smurte littegrann smør på ei skive, la på kyllingkjøttblandingen i et tykt lag på skiva, og toppa det hele med et godt lag med Jarlsberg.
Satte det inn nest nederst i ovnen, på veldig høy varme, og lot det stå til osten begynte å bli gylden.
Var ganske spent på kombinasjonen kylling, BBQ-saus og ost, men det smakte godt - og kommer helt sikkert til å bli gjentatt når jeg har kyllingrester igjen!
Ikke at jeg blir lei med det første, smelta ost kan ikke bli feil det, men det er jo godt å finne på noe annerledes inniblant.
Har fortsatt litt merkelig kosthold da, der proteiner e hovedprioritet, så det blir gjerne et kyllinglår til frokost, eller tidlig lunsj, men de forrige lårene jeg kjøpte, var så gedigne, så jeg orker ikke hele - og da må jo restene benyttes til noe!
Jeg har egentlig aldri laget ostesmørbrød med kyllingkjøtt før, men tenkte at det kan jo ikke bli vondt, så jeg hoppa i det. Og i sommerens tegn, hadde jeg fryktelig lyst på grillsmak, så jeg dro fram BBQ-sausen fra kjøleskapet, og fant ut at detta måtte jo bare bli godt!
Og sånn gjorde jeg det:
Kyllingkjøtt, ca et halvt, stort lår, putta det i en liten plastpose, krydra det med litt paprikapulver og litt salt, og tok en stor dæsj med BBQ-saus. (ca 2,5 ss.) Smurte littegrann smør på ei skive, la på kyllingkjøttblandingen i et tykt lag på skiva, og toppa det hele med et godt lag med Jarlsberg.
Satte det inn nest nederst i ovnen, på veldig høy varme, og lot det stå til osten begynte å bli gylden.
Var ganske spent på kombinasjonen kylling, BBQ-saus og ost, men det smakte godt - og kommer helt sikkert til å bli gjentatt når jeg har kyllingrester igjen!
onsdag 4. mai 2011
En smak av sommer - med juks fra ende til annen!
Jeg ELSKER asparges i alle former og varianter, og nå som det snart er sommer, og aspargesen ligger der i butikken, er det vanskelig å gå forbi den.
På fredag kjøpte jeg meg en bunt, og tenkte at det skulle bli snadder å kose seg med det i løpet av helga... Det skulle vise seg at glømte planer satte en stopper for det - heldig for meg at aspargesen ikke blir ødelagt sånn med det første!
På lørdag var jeg i konfirmasjon, og spiste nyyydelig mat laget av konfirmantens bror, bare les, og begynn å sikle: Forrett: Kremet fiskesuppe med laks, reker og sjøkreps. Hovedrett: Honningglasert svinenakke med dampede rotgrønnsaker og pestomarinerte poteter. Dessert: Panna Cotta med syrlige bær, og chilisjokoladekake. NAAAAM!!!! Konfirmantens bror er kokkelærling, og skal ta fagbrevet i sommer, jeg tror ikke det blir noe problem, gutten er dyktig!
Nuvel, tilbake til aspargesen.... Den fikk lov til å vente på meg til søndagen, heldigvis nesten like sprek i form og fasong, så da måtte jeg tenke litt over hvordan jeg skulle nyte denne herligheten.
Det beste hadde jo vært å grille den, men grillen min er til reparasjon, og jeg glemte rett og slett at jeg hadde grillpanne på søndag...e're mulig!
Så valget falt på å steke den i ildfast form i ovnen.
Jeg rislet over litt olivenolje, dryssa over litt flaksalt og grovkverna pepper, og satte den inn på relativ høy varme i noen minutter. Nå skulle jeg jo selvfølgelig ha skrevet at jeg lagde en nydelig hollandaisesaus fra bunnen av, men siden jeg ALDRI har fått dreisen på den type saus, blei det bernaisesaus fra pasta i stedet.... Er ingen matsnobb, så jeg syntes den smaker fortreffelig jeg da.... (vil kanskje forandre mening om jeg en gang klarer å lage den type saus fra bunnen av en dag.) Skulle vel også skrevet at jeg hadde parmesan over, men jeg hadde ikke det heller, så det blei et lite dryss av Jarlsberg...hehe! Funka det og!
Alt i alt blei det et veldig godt snackmåltid, men som sagt; Jeg er ingen matsnobb, så jeg innser at mange vil rynke på nesa av valgene mine.
Men uansett; Våren er her, og jeg har hatt min første smak av sommer! ;o)
På fredag kjøpte jeg meg en bunt, og tenkte at det skulle bli snadder å kose seg med det i løpet av helga... Det skulle vise seg at glømte planer satte en stopper for det - heldig for meg at aspargesen ikke blir ødelagt sånn med det første!
På lørdag var jeg i konfirmasjon, og spiste nyyydelig mat laget av konfirmantens bror, bare les, og begynn å sikle: Forrett: Kremet fiskesuppe med laks, reker og sjøkreps. Hovedrett: Honningglasert svinenakke med dampede rotgrønnsaker og pestomarinerte poteter. Dessert: Panna Cotta med syrlige bær, og chilisjokoladekake. NAAAAM!!!! Konfirmantens bror er kokkelærling, og skal ta fagbrevet i sommer, jeg tror ikke det blir noe problem, gutten er dyktig!
Nuvel, tilbake til aspargesen.... Den fikk lov til å vente på meg til søndagen, heldigvis nesten like sprek i form og fasong, så da måtte jeg tenke litt over hvordan jeg skulle nyte denne herligheten.
Det beste hadde jo vært å grille den, men grillen min er til reparasjon, og jeg glemte rett og slett at jeg hadde grillpanne på søndag...e're mulig!
Så valget falt på å steke den i ildfast form i ovnen.
Jeg rislet over litt olivenolje, dryssa over litt flaksalt og grovkverna pepper, og satte den inn på relativ høy varme i noen minutter. Nå skulle jeg jo selvfølgelig ha skrevet at jeg lagde en nydelig hollandaisesaus fra bunnen av, men siden jeg ALDRI har fått dreisen på den type saus, blei det bernaisesaus fra pasta i stedet.... Er ingen matsnobb, så jeg syntes den smaker fortreffelig jeg da.... (vil kanskje forandre mening om jeg en gang klarer å lage den type saus fra bunnen av en dag.) Skulle vel også skrevet at jeg hadde parmesan over, men jeg hadde ikke det heller, så det blei et lite dryss av Jarlsberg...hehe! Funka det og!
Alt i alt blei det et veldig godt snackmåltid, men som sagt; Jeg er ingen matsnobb, så jeg innser at mange vil rynke på nesa av valgene mine.
Men uansett; Våren er her, og jeg har hatt min første smak av sommer! ;o)
lørdag 9. april 2011
Egg i form (Oeuf Cocotte)
Jeg har blitt skikkelig lat på matlagingsfronten - eller det har heller noe med energinivå å gjøre, men innimellom får jeg det for meg, og finner ut at det er på tide å gjøre en liten innsats på kjøkkenet....
Faktisk er det ikke så lenge siden jeg hadde masse damer på besøk her da, og lagde god middag til de, men det jeg lagde, har jeg allerede skrivd om her på bloggen, så jeg så ikke noe poeng i å gjenta oppskriften på Flesk og Duppe. Men det var skikkelig godt, og alle damene "mine" var veldig fornøyde - og litt til!
Kenwood'en har også vært i bruk da, men jeg har juksa litt der, og kjøpte ganske enkelt ferdigpose med brødblanding... Fant ut at det var vel så billig som å kjøpe inn en hel haug med meltyper, dessuten har jeg litt dårlig lagringsplass, både til ferdige produkter, og til mel og andre ingredienser.... Men jeg skal snart prøve meg på Engelske Muffins da, bare fordi jeg synes det ser utrolig godt ut!
Men tilbake til dagens utskeielser på kjøkkenet....jeg er fortsatt opphengt i proetiner, eller opphengt er vel litt feil ord, men kroppen trenger det, og det er som regel enkle retter å lage til. Egg er jo en proteinbombe, så jeg søker stadig på nett etter litt variasjoner. Og for en liten tid tilbake fant jeg en oppskrift på egg i form, som jeg syntes så spennende ut....det har bare tatt litt tid før jeg har kommet så langt som å prøve det! Men det blir altså lørdagskosen her i heimen i dag!
Oppskriften fant jeg på Klikk.no, og man kan variere den etter egne ønsker, og her er min.
Man trenger til en person:
1 stk ramekin (liten ildfast form) og en vanlig ildfast form
2 egg
1 ss lettrømme
Salt og Pepper
Litt paprikapulver
50-60 gram lettsalta sideflesk i terninger
2 veldig små sjalottløk
1 liten boks champingnon
1 ts gressløk
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 220 grader. Kutt kjøttet i terninger og løken i tynne skiver, stek kjøtt, løk og sopp til det er ferdig.
Smør ramekinen med olje eller smør, har oppi kjøtt/løk/sopp-blandingen, ha på en ss med rømme, knekk eggene over, ha på salt og pepper, og til slutt ost.
Sett ramekinen i en vanlig ildfast form, og hell på varmt vann til det kommer omtrent halvveis opp på ramekinen, og bak det i ovnen i 10-15 minutter, avhengig av hvordan man vil ha egget. Min sto inne i 13 minutter, og da var plommen smilende.
Dryss på litt paprikapulver og server!
Kan serveres med godt brød, eller ristet loff til.
Enjoy!
Faktisk er det ikke så lenge siden jeg hadde masse damer på besøk her da, og lagde god middag til de, men det jeg lagde, har jeg allerede skrivd om her på bloggen, så jeg så ikke noe poeng i å gjenta oppskriften på Flesk og Duppe. Men det var skikkelig godt, og alle damene "mine" var veldig fornøyde - og litt til!
Kenwood'en har også vært i bruk da, men jeg har juksa litt der, og kjøpte ganske enkelt ferdigpose med brødblanding... Fant ut at det var vel så billig som å kjøpe inn en hel haug med meltyper, dessuten har jeg litt dårlig lagringsplass, både til ferdige produkter, og til mel og andre ingredienser.... Men jeg skal snart prøve meg på Engelske Muffins da, bare fordi jeg synes det ser utrolig godt ut!
Men tilbake til dagens utskeielser på kjøkkenet....jeg er fortsatt opphengt i proetiner, eller opphengt er vel litt feil ord, men kroppen trenger det, og det er som regel enkle retter å lage til. Egg er jo en proteinbombe, så jeg søker stadig på nett etter litt variasjoner. Og for en liten tid tilbake fant jeg en oppskrift på egg i form, som jeg syntes så spennende ut....det har bare tatt litt tid før jeg har kommet så langt som å prøve det! Men det blir altså lørdagskosen her i heimen i dag!
Oppskriften fant jeg på Klikk.no, og man kan variere den etter egne ønsker, og her er min.
Man trenger til en person:
1 stk ramekin (liten ildfast form) og en vanlig ildfast form
2 egg
1 ss lettrømme
Salt og Pepper
Litt paprikapulver
50-60 gram lettsalta sideflesk i terninger
2 veldig små sjalottløk
1 liten boks champingnon
1 ts gressløk
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 220 grader. Kutt kjøttet i terninger og løken i tynne skiver, stek kjøtt, løk og sopp til det er ferdig.
Smør ramekinen med olje eller smør, har oppi kjøtt/løk/sopp-blandingen, ha på en ss med rømme, knekk eggene over, ha på salt og pepper, og til slutt ost.
Sett ramekinen i en vanlig ildfast form, og hell på varmt vann til det kommer omtrent halvveis opp på ramekinen, og bak det i ovnen i 10-15 minutter, avhengig av hvordan man vil ha egget. Min sto inne i 13 minutter, og da var plommen smilende.
Dryss på litt paprikapulver og server!
Kan serveres med godt brød, eller ristet loff til.
Enjoy!
onsdag 30. mars 2011
Jeg ELSKER Kenwood'en min!
Sjelden har en kjøkkendings blitt så godt mottatt i heimen min altså... Og sjelden har det tatt så lang tid før en kjøkkendings har blitt testa ut, men i går "heiv" jeg meg rundt, og fant ut at nå var det på tide å få sjekka om det kun har vært mangel på skikkelig elteredskap som har gjort at gjærbaksten min har blitt mislykka, eller om det generelt ikke ligger for meg.
Og jeg kan med glede melde at det har vært mangel på elteredskap som har vært årsaken!
Tidligere når jeg har prøvd meg på å bake brød, boller eller loff, har det endt opp med noe lite og hardt, som man helt klart kunne ha drept et menneske med. Bollene så ut som golfballer, og brøda blei seende ut som litt lange murstein - og smaken var ikke spesielt god.... Det vil si, de gangene jeg turte å smake på det - var jo rett og slett en fare for tennene!
Men i går fant jeg ut at jeg skulle teste ut en helt basic hvetedeig, og lage et par hvetebrød, hadde ikke kommet så langt i planlegginga at jeg hadde fått kjøpt inn diverse meltyper, så da fant jeg ut at det enkleste var det beste, og jeg gadd ærlig talt ikke å gå på butikken nok en gang....
Enkel deig:
500 gr hvetemel
2 ss smør
1 ts salt
1 ss sukker
50 gr gjær
1,5 dl vann
1,5 dl melk
Bland alt det tørre i en bakebolle, varm opp melka, og smelt smøret oppi samme kjelen, la det kjølne av litt (til fingervarmt) og rør ut gjæren, hell over vannet, og bland melk/vann/smør/gjær-blandingen i det tørre. Kjør maskinen i noen minutter, til deigen slipper bollen. Dryss over litt mel, dekk til med plast, og la det heve til ca dobbel størrelse - ca 40 minutter. Hell utdeigen på melet bakeunderlag, og form til ønskede emner, kan bruker til sundstykker, horn eller brød. Bare fantasien som setter grenser.
Jeg valgte å lage to brød - det blei litt seint på kveld før jeg kom meg i gang, så jeg gikk for det enkleste. Delte opp deigen i to like emner, smurte to brødformer med nøytral olje, og hadde emnene oppi. Pensla det ene brødet med vann, og strødde sesamfrød på toppen. Dekket de til med et klede, og lot de etterheve i ca 30 minutter.
Ovnen var forvarmet på ca 180 grader når jeg satte de inn. Og jeg lot de steke på nest nederste rille i 40-45 minutter. Da var mine hvetebrød gylne og fine på toppen, og hadde en hul lyd når jeg dunket lett i de. Synes du det ser ut som de blir for mørke før fullendt steketid, legg et bakepapir over.
Jeg avkjølte de på rist i ca 15 minutter før jeg skjærte i de, og til min glede var de luftige og fine - og smakte veldig godt!
Så jeg må jo si at første bakeforsøk med Kenwood'en var vellykket!
I morgen står både sjokoladekake og engelske frokostmuffins på plakaten, skal bli spennende å se hvordan resultatet blir - om det blir vellykka, eller totalt fiasko, kommer jeg helt sikkert til å blogge om det uansett!
Morsomt med skikkelig kjøkkenmaskin! :-)
Og jeg kan med glede melde at det har vært mangel på elteredskap som har vært årsaken!
Tidligere når jeg har prøvd meg på å bake brød, boller eller loff, har det endt opp med noe lite og hardt, som man helt klart kunne ha drept et menneske med. Bollene så ut som golfballer, og brøda blei seende ut som litt lange murstein - og smaken var ikke spesielt god.... Det vil si, de gangene jeg turte å smake på det - var jo rett og slett en fare for tennene!
Men i går fant jeg ut at jeg skulle teste ut en helt basic hvetedeig, og lage et par hvetebrød, hadde ikke kommet så langt i planlegginga at jeg hadde fått kjøpt inn diverse meltyper, så da fant jeg ut at det enkleste var det beste, og jeg gadd ærlig talt ikke å gå på butikken nok en gang....
Enkel deig:
500 gr hvetemel
2 ss smør
1 ts salt
1 ss sukker
50 gr gjær
1,5 dl vann
1,5 dl melk
Bland alt det tørre i en bakebolle, varm opp melka, og smelt smøret oppi samme kjelen, la det kjølne av litt (til fingervarmt) og rør ut gjæren, hell over vannet, og bland melk/vann/smør/gjær-blandingen i det tørre. Kjør maskinen i noen minutter, til deigen slipper bollen. Dryss over litt mel, dekk til med plast, og la det heve til ca dobbel størrelse - ca 40 minutter. Hell utdeigen på melet bakeunderlag, og form til ønskede emner, kan bruker til sundstykker, horn eller brød. Bare fantasien som setter grenser.
Jeg valgte å lage to brød - det blei litt seint på kveld før jeg kom meg i gang, så jeg gikk for det enkleste. Delte opp deigen i to like emner, smurte to brødformer med nøytral olje, og hadde emnene oppi. Pensla det ene brødet med vann, og strødde sesamfrød på toppen. Dekket de til med et klede, og lot de etterheve i ca 30 minutter.
Ovnen var forvarmet på ca 180 grader når jeg satte de inn. Og jeg lot de steke på nest nederste rille i 40-45 minutter. Da var mine hvetebrød gylne og fine på toppen, og hadde en hul lyd når jeg dunket lett i de. Synes du det ser ut som de blir for mørke før fullendt steketid, legg et bakepapir over.
Jeg avkjølte de på rist i ca 15 minutter før jeg skjærte i de, og til min glede var de luftige og fine - og smakte veldig godt!
Så jeg må jo si at første bakeforsøk med Kenwood'en var vellykket!
I morgen står både sjokoladekake og engelske frokostmuffins på plakaten, skal bli spennende å se hvordan resultatet blir - om det blir vellykka, eller totalt fiasko, kommer jeg helt sikkert til å blogge om det uansett!
Morsomt med skikkelig kjøkkenmaskin! :-)
tirsdag 15. mars 2011
Long time - no blogging!
Det har vært skremmende lite kokkelering i heimen i det siste - det har stort sett gått i halv,- og helfabrikata, siden jeg sliter med å finne rette porsjoneringene.... Og når jeg blir sulten, så er jeg SKIKKELIG sulten, og det må gå fort. Fiskepinner har vært min beste venn i lang, lang tid nå..... (og da har det bare gått i mauling av fiskepinner, med litt remulade ved siden av....flaut, rett og slett!!!)
Men det er fremgang å spore helsemessig, og i matveien da, etter over et år uten å kunne spise brød, kan jeg ENDELIG spise det jeg vil kalle normal frokost - nemlig skiver med godt pålegg, selvfølgelig må jeg tenke litt ekstra over proteininnhold i pålegget, men der gjør jeg det enkelt, og det går mye i fiskeprodukter der og.... En annen godnyhet på matfronten, er at melkedrikking og går som en drøm, så nå er jeg snart tilbake til normalen - heldigvis! Må bare lære meg å finne rette porsjonsstørrelser nå, så er jeg i gang med matblogging igjen - håper jeg i alle fall!
Og i dag fikk jeg en kjempegod nyhet, i form av en gave.... En av mine besteste venninner har kjøpt seg ny kjøkkenmaskin, og donerte da sin "gamle" Kenwood til meg! :-) Jeg har ønska meg en Kenwood i så lang tid nå, at jeg har mista oversikten over hvor mange år, så dette var absolutt årets gladnyhet så langt! (ihvertfall på kjøkkendingsfronten!)
Så nå skal jeg ikke begrense meg til bare middagslaging på denna bloggen, nå kommer det nok til å komme litt mer baking og gjærbakst i tillegg.....jeg ELSKER gjærbakst, men synes aldri jeg får til et godt resultat med bare håndelting, så jeg må jo si at jeg gleder meg til å få maskinen i hus!!
Detta kommer til å bli bra! :-)
Når det kommer til bilder av kokkeleringa mi, må eg nok sette det på vent... Min kjære PC har tatt kvelden, og jeg sitter pr i dag med en låne-pc, og jeg har ingen planer om å legge inn masse bilder på denna, men det kommer etterhvert det og!
Og helt til slutt kommer en superkjapp oppskrift på raske pizzasnurrer, som jeg "kasta" sammen på lørdagskvelden:
Du trenger:
1 pakke Nå pizzadeig for langpanne
1 pakke røkte kjøttpølser
1 boks skivede champignoner
1 middels stor løk
1 middels stor paprika
1 liten boks tomatpuré
ca 2 bokser vann (bruk tomatpuréboksen)
Så mye ost man ønsker, jeg er glad i smelta ost, så jeg brukte vel ca 250 gram, pluss/minus
Og slik gjør du:
Start med å kutte alt i passende biter, finhakk løk, kutt paprikaen i ca like store biter som løken, kutt kjapt opp de skivede champignonene, og kutt pølsene i terninger på ca 1x1 cm.
Start med å blanke løken, stek så soppen, og pølsene, tilsett til slutt paprikaen, den skal ikke steke så lenge, bare bli myk. Tilsett tomatpuréen og vannet, og krydder etter ønske, jeg brukte litt aromat, oregano, salt og pepper. La det putre en liten stund, til du har ønsket konsistens på sausen/fyllet.
Rull ut deigen på kjøkkenbenken, og legg på fyllet pluss ost, men ikke ha det helt ut i kantene. Rull så sammen som en rullekake, og skjær i passende tykke skiver, legg på et bakepapirkledd stekebrett, strø ost på toppen, og stek på ca 225 grader (over,- og undervarme) i ca 15-20 minutter.
Jeg lagde nok mine skiver litt for tynne, for de blei veldig vanskelige å få over på brettet uten av de falt fra hverandre, så jeg vil anbefale en tykkelse på ca 3-3,5 cm. Men det smakte godt da!
Enjoy!
Men det er fremgang å spore helsemessig, og i matveien da, etter over et år uten å kunne spise brød, kan jeg ENDELIG spise det jeg vil kalle normal frokost - nemlig skiver med godt pålegg, selvfølgelig må jeg tenke litt ekstra over proteininnhold i pålegget, men der gjør jeg det enkelt, og det går mye i fiskeprodukter der og.... En annen godnyhet på matfronten, er at melkedrikking og går som en drøm, så nå er jeg snart tilbake til normalen - heldigvis! Må bare lære meg å finne rette porsjonsstørrelser nå, så er jeg i gang med matblogging igjen - håper jeg i alle fall!
Og i dag fikk jeg en kjempegod nyhet, i form av en gave.... En av mine besteste venninner har kjøpt seg ny kjøkkenmaskin, og donerte da sin "gamle" Kenwood til meg! :-) Jeg har ønska meg en Kenwood i så lang tid nå, at jeg har mista oversikten over hvor mange år, så dette var absolutt årets gladnyhet så langt! (ihvertfall på kjøkkendingsfronten!)
Så nå skal jeg ikke begrense meg til bare middagslaging på denna bloggen, nå kommer det nok til å komme litt mer baking og gjærbakst i tillegg.....jeg ELSKER gjærbakst, men synes aldri jeg får til et godt resultat med bare håndelting, så jeg må jo si at jeg gleder meg til å få maskinen i hus!!
Detta kommer til å bli bra! :-)
Når det kommer til bilder av kokkeleringa mi, må eg nok sette det på vent... Min kjære PC har tatt kvelden, og jeg sitter pr i dag med en låne-pc, og jeg har ingen planer om å legge inn masse bilder på denna, men det kommer etterhvert det og!
Og helt til slutt kommer en superkjapp oppskrift på raske pizzasnurrer, som jeg "kasta" sammen på lørdagskvelden:
Du trenger:
1 pakke Nå pizzadeig for langpanne
1 pakke røkte kjøttpølser
1 boks skivede champignoner
1 middels stor løk
1 middels stor paprika
1 liten boks tomatpuré
ca 2 bokser vann (bruk tomatpuréboksen)
Så mye ost man ønsker, jeg er glad i smelta ost, så jeg brukte vel ca 250 gram, pluss/minus
Og slik gjør du:
Start med å kutte alt i passende biter, finhakk løk, kutt paprikaen i ca like store biter som løken, kutt kjapt opp de skivede champignonene, og kutt pølsene i terninger på ca 1x1 cm.
Start med å blanke løken, stek så soppen, og pølsene, tilsett til slutt paprikaen, den skal ikke steke så lenge, bare bli myk. Tilsett tomatpuréen og vannet, og krydder etter ønske, jeg brukte litt aromat, oregano, salt og pepper. La det putre en liten stund, til du har ønsket konsistens på sausen/fyllet.
Rull ut deigen på kjøkkenbenken, og legg på fyllet pluss ost, men ikke ha det helt ut i kantene. Rull så sammen som en rullekake, og skjær i passende tykke skiver, legg på et bakepapirkledd stekebrett, strø ost på toppen, og stek på ca 225 grader (over,- og undervarme) i ca 15-20 minutter.
Jeg lagde nok mine skiver litt for tynne, for de blei veldig vanskelige å få over på brettet uten av de falt fra hverandre, så jeg vil anbefale en tykkelse på ca 3-3,5 cm. Men det smakte godt da!
Enjoy!
Abonner på:
Innlegg (Atom)